Biologique

Aujourd’hui, presque tout le monde connaît le terme « biologique ». Mais que signifie exactement cultiver en agriculture biologique ? Pour nous, qui sommes forts de nombreuses années d’expérience, c’est la chose la plus naturelle au monde. Pour produire des aliments selon les exigences de l’agriculture biologique, nous tenons compte de l’environnement et du bien-être animal autant que possible. Toutes sortes de réglementations précisent ces exigences, et l’institut Skal vérifie si nous respectons ces réglementations.

Caractéristiques de l’agriculture biologique

• Les agriculteurs ne font pas usage du génie génétique. Toute utilisation d’organismes génétiquement modifiés, y compris d’enzymes ou d’aliments pour animaux OGM, est donc exclue. En effet, cela est considéré comme contraire au caractère naturel de l’agriculture biologique.
• Les plantes sont cultivées uniquement en pleine terre et non sur de l’eau ou sur un substrat artificiel tel que la laine de roche. Les exploitations biologiques abritent un nombre d’animaux proportionnel à leur superficie. Ainsi, nous devons pouvoir utiliser le fumier sur nos propres terres ou sur les terres des autres agriculteurs de la région, afin de ne pas créer d’excédent de fumier.
• Nous préservons le cycle naturel des matières organiques : le fumier est répandu sur les parcelles et fournit des nutriments aux cultures. Cela permet aux terres de produire de la nourriture pour l’homme et du fourrage pour le bétail. Les entreprises non mixtes telles que les exploitations de grandes cultures et les élevages porcins travaillent ensemble pour former un cycle : le fumier de l’élevage sert à fertiliser les champs de l’exploitation agricole, et cette dernière fournit de la paille et des aliments à l’élevage.
• La protection biologique des cultures consiste à utiliser des prédateurs naturels (par exemple les guêpes Ichneumonidae), des moyens de lutte d’origine naturelle, et une lutte mécanique contre les adventices, plus respectueuse de l’environnement – par exemple le désherbage.
• Nous utilisons des variétés plus résistantes aux ravageurs et aux maladies.
• Nous mettons en œuvre une rotation des cultures, c’est-à-dire que sur une même parcelle, nous faisons se succéder des cultures différentes chaque année. Lorsqu’un ravageur se développe quelque part, nous plantons à cet endroit des cultures qui y sont moins sensibles, pour faire disparaître le ravageur.

Grâce à la culture biologique, nous sommes en mesure d’offrir au consommateur un produit qui ne contient aucun résidu de produit phytosanitaire. Selon nous, l’agriculture biologique est la garantie d’un environnement de culture sain, pour nous-mêmes et pour les générations futures. En travaillant main dans la main avec Dame Nature, et en investissant dans l’innovation et le savoir, nous sommes en mesure de cultiver des produits de haute qualité avec un impact minimal sur l’environnement.